Pimientos rellenos de arroz
Los pimientos rellenos son una estupenda forma de sorprender a nuestros comensales y, si queremos, de aprovechar lo que nos ha sobrado de la comida del día anterior, por ejemplo, con lo que además de comer un plato delicioso estaremos contribuyendo a mejorar un poco la economía doméstica aprovechando más toda la comida.
En esta entrada queremos compartir contigo una receta de deliciosos pimientos rellenos de arroz para hacer en la Thermomix de una manera muy fácil y rápida, pero sobre todo de una manera que no nos costará mucho dinero.
La preparación de este plato para cuatro personas requiere de los siguientes ingredientes:
- 4 pimientos rojos medianos.
- 1 litro de agua caliente.
- 300 gramos de carne picada.
- 150 gramos de arroz.
- 200 gramos de cebolla.
- 200 gramos de tomate triturado.
- 100 gramos de aceite de oliva virgen extra.
- 100 gramos de guisantes.
- Una zanahoria lavada, pelada y picada.
- Un diente de ajo.
- Pimentón dulce, colorante alimentario y pimienta negra recién molida.
- Sal (a discreción)
Modo de elaboración
Añadiremos la cebolla, aceite de oliva, la zanahoria el ajo, el colorante, pimienta, la sal y el pimentón en el vaso de la Thermomix. Programaremos 5 segundos a velocidad 5.
Después quitaremos la tapa y con la espátula o una lengua bajaremos hacia el fondo lo que ha quedado adherido y programaremos 7 minutos a 100 grados de temperatura en velocidad 1.
Lavaremos bien los pimientos y los cortaremos por arriba, vaciándolos de semillas. Una vez hecho los reservaremos y pondremos dos en el recipiente varoma y los otros dos en la bandeja varona y añadiremos al vaso la carne salpimentada y los guisantes; programaremos 5 minutos a velocidad 1 y a 100 grados de temperatura.
Cuando finalice, agregaremos el arroz y programaremos 5 minutos a 100 grados y velocidad 1. Después echaremos 200 gramos de agua caliente, lo mezclaremos con la espátula, rellenaremos los pimientos con la mezcla y taparemos el recipiente varoma.
Por otra parte, echaremos 800 gramos de agua caliente en el vaso, colocaremos el recipiente varoma en su posición exacta y programaremos temperatura varoma, en velocidad 1 durante 40 minutos aproximadamente y cuando finalice el programa, los pimientos estarán listos para servir.
Consejos
Para evitar que la carne quede seca, podemos utilizar carne de cerdo o mixta en caso de que se desee hacer esta receta con carne de ternera. Si queremos hacer un plato excelente, el arroz también tiene que serlo y el arroz “bomba” es muy recomendable para esta elaboración.